蚵寮社區位於口湖鄉沿海地帶，一般居民倚靠農業及養殖漁業為主，由於民國 75 年韋恩颱風肆虐重創蚵寮村，造成當地耕田土壤鹽化、地層下陷因素，使得農作物栽種不易，除少數種植水稻、落花生、甘藷等之外，居民為了維持經濟來源，將大部分的農田改建成漁塭， 養殖多種魚類，如文蛤、烏魚、台灣鯛、皇帝魚(俗稱扁魚)等，更進一步開設烏魚子與扁魚、蒲燒鰻加工廠，造就了今日蚵寮村擁有「黃金烏魚子故鄉」的稱號。